Tal vez todas las setas sean mágicas. Unas semanas después de que los científicos nos digan que los psicodélicos podrían usarse algún día para tratar la depresión, la ansiedad y el abuso del alcohol, e incluso para dejar de fumar, un equipo de investigadores en Singapur ha encontrado evidencia de que los cuerpos de hongos carnosos, que contienen esporas y dan fruto. alejar el deterioro cognitivo leve (MCI).
Hay amplia evidencia de que los pequeños hongos son buenos para ti, siempre y cuando evites los venenosos. Además de ser libre de grasa, bajo en sodio, bajo en calorías y sin colesterol, los buenos están llenos de antioxidantes, fibra de beta glucano, vitaminas B, cobre y potasio. Incluso Mayo Clinic dedica numerosas páginas en su sección de "Recetas saludables" a los hongos.
La realidad es que los hongos florecieron en la Tierra posiblemente por más de 2 mil millones de años, dice Russell McLendon, en su artículo "7 hechos curiosos sobre los hongos mágicos".
Hay amplia evidencia de que los pequeños hongos son buenos para ti, siempre y cuando evites los venenosos. Además de ser libre de grasa, bajo en sodio, bajo en calorías y sin colesterol, los buenos están llenos de antioxidantes, fibra de beta glucano, vitaminas B, cobre y potasio. Incluso Mayo Clinic dedica numerosas páginas en su sección de "Recetas saludables" a los hongos.
La realidad es que los hongos florecieron en la Tierra posiblemente por más de 2 mil millones de años, dice Russell McLendon, en su artículo "7 hechos curiosos sobre los hongos mágicos".
"Han evolucionado algunos trucos impresionantes durante ese tiempo, incluidos muchos que son fascinantes o atemorizantes para los humanos, y en ocasiones un poco de ambos", escribió McLendon. “Algunos hongos antiguos crecieron casi 30 pies de altura antes de que existieran los árboles, por ejemplo, y hoy en día, un hongo de 400 acres en Oregon puede ser el organismo más grande del planeta. Ciertos hongos pueden brillar en la oscuridad, y unos pocos convierten a los insectos en zombis. Algunas especies son letales para los humanos, mientras que otras nos proporcionan súper alimentos valiosos ... Sin embargo, incluso después de siglos de experiencia, solo ahora estamos desmitificando muchos de los poderes mágicos y medicinales que poseen estos hongos ".
Y ahora, un equipo de los departamentos de Medicina Psicológica y Bioquímica de la Escuela de Medicina NUS Yong Loo Lin en Singapur descubrió que las personas mayores que consumen más de dos porciones estándar de hongos por semana pueden tener un 50% menos de probabilidades de tener MCI. Los resultados del estudio de seis años se publicaron en línea en el Journal of Alzheimer's Disease este mes.
Y ahora, un equipo de los departamentos de Medicina Psicológica y Bioquímica de la Escuela de Medicina NUS Yong Loo Lin en Singapur descubrió que las personas mayores que consumen más de dos porciones estándar de hongos por semana pueden tener un 50% menos de probabilidades de tener MCI. Los resultados del estudio de seis años se publicaron en línea en el Journal of Alzheimer's Disease este mes.
Los investigadores dijeron que en comparación con los participantes que consumían hongos menos de una vez por semana, los que comían dos porciones por semana tenían menos probabilidades de tener MCI y que la asociación era independiente de la edad, el sexo, la educación, el consumo de cigarrillos, el consumo de alcohol, la hipertensión y la diabetes. ", enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, actividades físicas y actividades sociales. Nuestros datos transversales respaldan el papel potencial de los hongos y sus compuestos bioactivos para retrasar la neurodegeneración".
Se analizaron seis tipos de hongos en el estudio, y todos mostraron estar asociados con niveles reducidos de MCI. Incluían champiñones dorados, ostra, shiitake y botón blanco, así como champiñones secos y enlatados. Sin embargo, según los autores del estudio, es probable que otros hongos no referenciados también hayan indicado efectos beneficiosos.
El estudio se llevó a cabo de 2011 a 2017 en más de 600 adultos mayores chinos mayores de 60 años que viven en Singapur. El estudio fue apoyado por el Life Sciences Institute y el Mind Science Center en NUS, así como por el Consejo Nacional de Investigación Médica del Ministerio de Salud de Singapur.
Se analizaron seis tipos de hongos en el estudio, y todos mostraron estar asociados con niveles reducidos de MCI. Incluían champiñones dorados, ostra, shiitake y botón blanco, así como champiñones secos y enlatados. Sin embargo, según los autores del estudio, es probable que otros hongos no referenciados también hayan indicado efectos beneficiosos.
El estudio se llevó a cabo de 2011 a 2017 en más de 600 adultos mayores chinos mayores de 60 años que viven en Singapur. El estudio fue apoyado por el Life Sciences Institute y el Mind Science Center en NUS, así como por el Consejo Nacional de Investigación Médica del Ministerio de Salud de Singapur.
Los investigadores definieron una porción como tres cuartos de taza de champiñones cocidos con un peso promedio de alrededor de 150 gramos. "Aunque los tamaños de las porciones actúan como una guía, se demostró que incluso una pequeña porción de hongos a la semana podría ser beneficiosa para reducir las posibilidades de MCI", anotaron los investigadores.
“Esta correlación es sorprendente y alentadora. Parece que un solo ingrediente comúnmente disponible podría tener un efecto dramático en el deterioro cognitivo ", dijo el autor principal, Profesor Asistente Feng Lei, de NUS Psychological Medicine.
Según la Asociación de Alzheimer, entre el 15 y el 20% de las personas de 65 años o más tienen un deterioro cognitivo leve (MCI). La condición causa un "ligero pero notable y notable declive en las capacidades cognitivas, incluidas la memoria y las habilidades de pensamiento". Los cambios cognitivos en las personas con MCI son lo suficientemente graves como para ser notados por ellos y otras personas, pero no lo suficientemente graves como para interferir en la vida diaria o independiente función.
Si bien una persona con MCI tiene un mayor riesgo de desarrollar Alzheimer u otra demencia, la afección no siempre progresa. En algunos casos, la MCI vuelve a la cognición normal o permanece estable.
“Esta correlación es sorprendente y alentadora. Parece que un solo ingrediente comúnmente disponible podría tener un efecto dramático en el deterioro cognitivo ", dijo el autor principal, Profesor Asistente Feng Lei, de NUS Psychological Medicine.
Según la Asociación de Alzheimer, entre el 15 y el 20% de las personas de 65 años o más tienen un deterioro cognitivo leve (MCI). La condición causa un "ligero pero notable y notable declive en las capacidades cognitivas, incluidas la memoria y las habilidades de pensamiento". Los cambios cognitivos en las personas con MCI son lo suficientemente graves como para ser notados por ellos y otras personas, pero no lo suficientemente graves como para interferir en la vida diaria o independiente función.
Si bien una persona con MCI tiene un mayor riesgo de desarrollar Alzheimer u otra demencia, la afección no siempre progresa. En algunos casos, la MCI vuelve a la cognición normal o permanece estable.
Los adultos mayores afectados por MCI experimentan pérdida de memoria, pero también pueden mostrar un déficit en otras funciones cognitivas como el lenguaje, la atención y las capacidades visuoespaciales. Los cambios pueden ser sutiles y no tan incapacitantes como los déficits cognitivos del Alzheimer y otras formas de demencia.
“Las personas con MCI todavía pueden realizar sus actividades diarias normales. Entonces, lo que tuvimos que determinar en este estudio es si estas personas de la tercera edad tuvieron un peor desempeño en las pruebas neuropsicológicas estándar que otras personas de la misma edad y nivel educativo ”, dijo Feng. “Las pruebas neuropsicológicas son tareas específicamente diseñadas que pueden medir los diversos aspectos de las capacidades cognitivas de una persona. Algunas de las pruebas que utilizamos en este estudio se adoptaron de una prueba de CI comúnmente conocida como Wechsler Adult Intelligence Scale ".
Feng dijo que los investigadores realizaron entrevistas y pruebas exhaustivas con los participantes para el estudio, que tuvieron en cuenta la información demográfica, el historial médico, los factores psicológicos y los hábitos dietéticos. Los investigadores midieron la presión arterial, el peso, la altura, el agarre de las manos y la velocidad al caminar, así como una prueba de pantalla simple sobre la cognición, la depresión y la ansiedad.
Se realizaron evaluaciones neuropsicológicas estándar de dos horas y se proporcionaron calificaciones de demencia. "Los resultados generales de estas pruebas se analizaron en profundidad con expertos psiquiatras involucrados en el estudio para obtener un consenso de diagnóstico", dijo Feng.
“Las personas con MCI todavía pueden realizar sus actividades diarias normales. Entonces, lo que tuvimos que determinar en este estudio es si estas personas de la tercera edad tuvieron un peor desempeño en las pruebas neuropsicológicas estándar que otras personas de la misma edad y nivel educativo ”, dijo Feng. “Las pruebas neuropsicológicas son tareas específicamente diseñadas que pueden medir los diversos aspectos de las capacidades cognitivas de una persona. Algunas de las pruebas que utilizamos en este estudio se adoptaron de una prueba de CI comúnmente conocida como Wechsler Adult Intelligence Scale ".
Feng dijo que los investigadores realizaron entrevistas y pruebas exhaustivas con los participantes para el estudio, que tuvieron en cuenta la información demográfica, el historial médico, los factores psicológicos y los hábitos dietéticos. Los investigadores midieron la presión arterial, el peso, la altura, el agarre de las manos y la velocidad al caminar, así como una prueba de pantalla simple sobre la cognición, la depresión y la ansiedad.
Se realizaron evaluaciones neuropsicológicas estándar de dos horas y se proporcionaron calificaciones de demencia. "Los resultados generales de estas pruebas se analizaron en profundidad con expertos psiquiatras involucrados en el estudio para obtener un consenso de diagnóstico", dijo Feng.
Los investigadores dijeron que creen que la razón de la reducida prevalencia de MCI en los comedores de hongos puede deberse a un compuesto específico que se encuentra en casi todas las variedades. "Estamos muy interesados en un compuesto llamado ergothioneine (ET)", dijo el Dr. Irwin Cheah, investigador principal de NUS Biochemistry. “ET es un antioxidante y antiinflamatorio único que los humanos no pueden sintetizar por sí mismos. Pero se puede obtener de fuentes dietéticas, uno de los principales son los hongos ”.
Un estudio realizado en 2016 por el equipo sobre adultos de Singapur reveló que los niveles plasmáticos de ET en participantes con MCI eran "significativamente más bajos que los individuos sanos de la misma edad". El estudio, que se publicó en la revista Biochemical and Biophysical Research Communications, llevó a los investigadores a creer que una deficiencia en la ET podría ser un factor de riesgo para la neurodegeneración, y que aumentar la ingesta de ET a través del consumo de hongos podría promover la salud cognitiva.
Los investigadores dijeron que otros compuestos en hongos también pueden ser ventajosos para disminuir el riesgo de deterioro cognitivo. “Ciertos hericenones, erinacines, scabronines y dictyophorines pueden promover la síntesis de factores de crecimiento nervioso. ", Escribieron los compuestos bioactivos en hongos también pueden proteger el cerebro de la neurodegeneración al inhibir la producción de beta amiloide y tau fosforilada y acetilcolinesterasa".
Un estudio realizado en 2016 por el equipo sobre adultos de Singapur reveló que los niveles plasmáticos de ET en participantes con MCI eran "significativamente más bajos que los individuos sanos de la misma edad". El estudio, que se publicó en la revista Biochemical and Biophysical Research Communications, llevó a los investigadores a creer que una deficiencia en la ET podría ser un factor de riesgo para la neurodegeneración, y que aumentar la ingesta de ET a través del consumo de hongos podría promover la salud cognitiva.
Los investigadores dijeron que otros compuestos en hongos también pueden ser ventajosos para disminuir el riesgo de deterioro cognitivo. “Ciertos hericenones, erinacines, scabronines y dictyophorines pueden promover la síntesis de factores de crecimiento nervioso. ", Escribieron los compuestos bioactivos en hongos también pueden proteger el cerebro de la neurodegeneración al inhibir la producción de beta amiloide y tau fosforilada y acetilcolinesterasa".
"La evidencia emergente ha sugerido que los hongos pueden tener propiedades neuroprotectoras", escribieron los autores. Aún así, incluso con los resultados "prometedores", ya que solo dos estudios epidemiológicos han analizado los beneficios cognitivos de comer hongos en personas de edad avanzada, "sigue sin conocerse si el consumo de hongos se asocia con menores probabilidades de tener MCI", anotaron los investigadores.
Los investigadores dicen que luego pueden estudiar la posibilidad de realizar un ensayo controlado aleatorio con el compuesto puro de ET y otros ingredientes de origen vegetal, como la L-teanina y las catequinas de las hojas de té, para determinar la eficacia de dichos fitonutrientes para retrasar el deterioro cognitivo. Feng dijo que el equipo también espera identificar otros factores dietéticos que podrían estar asociados con un envejecimiento cerebral saludable y un menor riesgo de afecciones relacionadas con la edad en el futuro.
Los investigadores dicen que luego pueden estudiar la posibilidad de realizar un ensayo controlado aleatorio con el compuesto puro de ET y otros ingredientes de origen vegetal, como la L-teanina y las catequinas de las hojas de té, para determinar la eficacia de dichos fitonutrientes para retrasar el deterioro cognitivo. Feng dijo que el equipo también espera identificar otros factores dietéticos que podrían estar asociados con un envejecimiento cerebral saludable y un menor riesgo de afecciones relacionadas con la edad en el futuro.
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